집에서 해먹는 오늘의 메뉴
파김치
쪽파를 끓여 매콤하고 짭짤한 맛이 살아있는 파김치. 재료 본연의 맛이 살아있는 한 접시.
65분난이도 중한식
요리 준비
재료
- 쪽파
- 멸치액젓(종류무관)
- 밀가루
- 물
- 간마늘
- 새우젓
- 설탕
- 고춧가루
- 양파
주재료: 쪽파
앱에서 조리 순서 이어보기
만드는 법
- 1쪽파 큰 한단 (약 1.5kg, 손질 후 1kg기준)은 뿌리쪽은 잘라내고 흙이 묻은 부분의 껍질을 벗겨내고 줄기쪽에 상한 부분이 있으면 제거하여 다듬어준다.
- 2다듬은 쪽파는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해준다.