집에서 해먹는 오늘의 메뉴
토마토홍합스튜
홍합과 토마토를 볶아 새콤하고 매콤한 토마토홍합스튜. 한 숟갈에 미소가 번지는 맛.
45분난이도 중양식
요리 준비
재료
- 홍합
- 토마토
- 다진마늘 or 간마늘
- 양파
- 셀러리(생략가능)
- 말린사천고추
- 진간장
- 식초
- 설탕
- 케첩
- 화이트와인
- 올리브유
주재료: 홍합 · 토마토
앱에서 조리 순서 이어보기
만드는 법
- 1홍합은 크게 3주먹정도 분량으로 홍합에 붙어있는 족사(껍데기 주변에 붙은 이물질)를 껍데기 이음새 방향으로 힘을 주어 제거하고 한꺼번에 뿌연 물이 사라질 때 까지 흐르는 물에 씻어준다.
- 2깊이있는 팬에 올리브유 1/3컵, 다진마늘 2수저를 넣고 볶다가 말린사천고추를 반으로 잘라 3~4개 넣어준다.