집에서 해먹는 오늘의 메뉴
가지튀김
겉바속촉으로 완성한 고소하고 매콤한 가지튀김. 집에서 간편하게 즐기는 깊은 맛.
50분난이도 상중식
요리 준비
재료
- 다진 돼지고기
- 파
- 부추
- 생강
- 소금
- 참기름
- 후추
- 가지
- 튀김가루
- 물
- 간장
- 식초
- 고춧가루
주재료: 가지 · 돼지고기
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만드는 법
- 1다진돼지고기1 컵, 대파 1컵, 부추 잘게 다진것 1/2 , 다진생강 검지 한마디 정도, 튀김가루 1 소주컵, 소금 1/2수저, 참기름 1.2 소주컵, 후추 살짝 넣어 섞어 소를 만든다.
- 2가능하면 굵은 가지를 사용하여 끝에서 부터 첫 번째 마디는 살짝 칼집을 내고 두번째 마디는 잘라내는 식으로 하여 가운데에 소를 넣을 수 있는 공간을 만든다.(캐스터네츠모양)