집에서 해먹는 오늘의 메뉴
겉절이 김치
배추의 아삭한 식감에 칼칼한 양념이 어우러진 겉절이 김치. 자꾸만 손이 가는 중독적인 맛.
30분난이도 중한식
요리 준비
재료
- 배추
- 소금
- 물
- 굵은고춧가루
- 액젓
- 새우젓
- 설탕
- 간마늘
- 간생강
- 양파
- 당근
- 쪽파or부추
주재료: 배추
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만드는 법
- 1배추를 반으로 쪼갠 뒤 과일 꼭지를 따 듯이 배추심지를 잘라준다.
- 2배추를 세로로 한번 자른 뒤 비스듬히 큼직하게 자르고 1/2포기 기준 소금 2/3컵(굵은소금이 없으면 일반소금사용)을 뿌리고 물을 살짝 넣어가며 잘 섞어준 뒤 40분~1시간정도 절이고 물기를 짜서 준비 해 둔다.