집에서 해먹는 오늘의 메뉴
이연복's 배추찜
푹 쪄서 담백하고 새콤한 맛을 살린 이연복's 배추찜. 밥도둑이 따로 없어요.
70분난이도 중중식
요리 준비
재료
- 배추
- 간마늘
- 식초
- 진간장
- 대파
- 홍피망
- 청피망
- 청양고추
- 고추기름
- 마늘
주재료: 배추
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만드는 법
- 1배추 1포기를 세로로 4등분으로 자른 후 찜기에 10~15분동안 쪄준다.
- 2고추기름 : 깊이있는 팬에 식용유 2+1/2컵을 붓고 끓이다가 대파 2뿌리, 생강 2개를 큼직하게 썰어 넣어 튀기다가 고춧가루 2수저, 쥐똥고추(생략가능) 8개를 넣어 커피색으로 변할 때 까지 볶는다. 어느정도 볶아지면 체게 건더기는 걸러내고 기름만 따로 모아둔다.