집에서 해먹는 오늘의 메뉴
장칼국수
칼국수면과 된장이 어우러진 짭짤하고 매콤한 장칼국수. 소박하지만 확실한 한 끼의 행복.
15분난이도 중한식
요리 준비
재료
- 칼국수면
- 물
- 멸치
- 감자
- 양파
- 애호박
- 쪽파or부추
- 당근
- 된장
- 고추장
- 간마늘
- 국간장
- 고운고춧가루
- 굵은고춧가루
- 소금
- 청양고추
- 달걀
- 바지락(생략가능)
주재료: 칼국수면 · 된장
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만드는 법
- 1국물용 멸치는 내장을 제거한 후 기름을 두르지 않은 팬에 비린내가 날라갈 정도로만 살짝 볶은 뒤 상온에 식힌 후 믹서기에 갈아준다.(많이 갈아두고 육수를 낼 때마다 간편하게 사용하세요.)
- 21인분 기준 물1+1/2사발, 멸치가루 1수저, 채썬 감자, 양파를 넣어준다.