집에서 해먹는 오늘의 메뉴
동태찌개
매콤하고 얼큰한 국물이 보글보글, 한 입에 속이 풀리는 동태찌개. 소박하지만 확실한 한 끼의 행복.
50분난이도 중한식
요리 준비
재료
- 동태
- 무
- 대파
- 청.홍고추
- 쑥갓
- 굵은고춧가루
- 국간장
- 된장
- 고추장
- 간마늘
- 간생강
- 새우젓
- 두부
- 쑥갓
주재료: 동태 · 무
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만드는 법
- 1냉동한 동태는 두툼한 크기로 토막내어 자른 후 속에 있는 내장을 손으로 밀어내어 빼낸 뒤 알(곤이=알집), 간(애), 이리(수컷명태의 정소)를 따로 건져내고 창자, 위는 버린다.
- 2동태살 부분 중 등뼈부위에 붙은 핏기를 손으로 제거하고 지느러미는 가위로 잘라 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻겨준다.