집에서 해먹는 오늘의 메뉴
전라도 물갈비
돼지갈비와 당면을 끓여 짭짤하고 달콤한 전라도 물갈비. 소박하지만 확실한 한 끼의 행복.
155분난이도 중한식
요리 준비
재료
- 돼지갈비 1kg
- 후추
- 참기름
- 양파
- 대파
- 물
- 진간장
- 물엿
- 설탕
- 감초
- 생강
- 마늘
- 다시마
- 소주
- 당면
- 팽이버섯
- 느타리버섯
- 새송이버섯
- 부추
- 콩나물
- 소주
주재료: 돼지갈비 · 당면
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만드는 법
- 1냄비에 물 8컵, 진간장 1컵, 설탕 1컵, 물엿 2/3컵을 넣는다.
- 2양파1개는 반으로 자르고, 대파 1대, 감초 6조각, 생강 엄지손가락 크기 2조각, 다시마를 손바닥 크기만큼 넣고 센불로 끓이다가 팔팔 끓으면 불을 줄여 30분 더 끓인 후 건더기를 모두 건져 내 식혀둔다.