집에서 해먹는 오늘의 메뉴
대파 전어구이
전어와 대파를 곁들여 즐기는 고소하고 짭짤한 대파 전어구이. 한 번 맛보면 자꾸 생각나는 매력이 있어요.
50분난이도 중한식
요리 준비
재료
- 전어
- 청주
- 식초
- 올리브유
- 간장
- 소금
- 양파
- 설탕
- 대파
- 생강즙
주재료: 전어 · 대파
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만드는 법
- 1전어손질 : 소금에 절인 전어 4마리의 표면의 핏물을 키친타월을 이용해 제거한다.
- 2전어의 아가미 사이로 대파의 흰부분을 넣어 전어 특유의 비린내를 잡고 구이의 풍미와 아삭한 식감을 살려준다.