집에서 해먹는 오늘의 메뉴
닭개장
닭과 숙주로 볶아 매콤하고 얼큰한 만능 양념. 익숙하지만 특별한 한 그릇.
15분난이도 중한식
요리 준비
재료
- 생닭
- 물
- 양파
- 통마늘
- 대파
- 숙주
- 느타리버섯
- 부추
- 당면
- 식용유
- 참기름
- 굵은고춧가루
- 간마늘
- 간생강(생략가능)
- 국간장
- 숙주
- 후춧가루
- 소금
주재료: 닭 · 숙주 · 당면
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만드는 법
- 1생닭(9호기준)은 가위로 배의 가운데를 갈라 넓게 펼친 후 물에 씻으면서 뼈에 붙어있는 내장을 손으로 밀어내며 제거해준다.
- 2큰 냄비에 물 3L를 넣고 생닭, 꼭지만 자른 양파를 껍질채로 1개, 통마늘 5~10알, 대파 1개를 넣고 30분간 삶아준다.