집에서 해먹는 오늘의 메뉴
초계탕&초계국수
닭과 메밀면이 만나 새콤하고 담백한 국물을 완성한 초계탕&초계국수. 오늘 저녁 메뉴 고민, 이걸로 끝.
110분난이도 중한식
요리 준비
재료
- 생닭
- 물
- 양파
- 통마늘
- 대파
- 당근
- 무
- 오이
- 소금
- 메밀면
- 설탕
- 식초
- 진간장
- 연겨자
- 간마늘
주재료: 닭 · 메밀면
앱에서 조리 순서 이어보기
만드는 법
- 1생닭(9호기준)은 가위로 배의 가운데를 갈라 넓게 펼친 후 물에 씻으면서 뼈에 붙어있는 내장을 손으로 밀어내며 제거해준다.
- 2큰 냄비에 물 3L를 넣고 생닭, 꼭지만 자른 양파를 껍질째로 1개, 통마늘 5~10알, 대파 1개를 넣고 30분간 삶아준다.